Sonstige Position außerhalb der Pflege

Universitätsklinikum Ulm
Ausbildung Diätassistenz (m/w/d)
89079 Ulm
Ausbildung
Heute

Lotsinnen für mehr Wohlbefinden*
Diätassistentinnen sind speziell ausgebildete Expertinnen für alle Fragen der gesunden Ernährung sowie der Ernährungs- und Diättherapie. Sie unterstützen Patient*innen dabei, ihre Nahrungsmittel so anzupassen, dass sie gesundheitliche Ziele erreichen oder bestimmte Gesundheitszustände bewältigen können.

Beginnen Sie am 1. Oktober 2025 die Ausbildung zur/zum Diätassistenten/-in (m/w/d) an der Akademie für Gesundheitsberufe am Universitätsklinikum Ulm.

Das erwartet Sie:

• Ernährungstherapie und Beratung

  • Planung, Erstellung und Durchführung ernährungstherapeutischer Maßnahmen
  • Aufklärung und Beratung von Patientinnen/Klientinnen und deren Angehörigen
  • Erstellung von individuellen Beratungsmaterialien
  • Vorbereitung und Durchführung von Informationsveranstaltungen
  • Durchführung von Schulungen, Kursen, Ernährungserhebungen und Einkaufstrainings

• Ernährungs- und Verpflegungsmanagement

  • Organisation der Prozesse in der Großküche
  • Entwicklung und Umsetzung von Speiseplänen, Rezepturen und deren Nährwertberechnung
  • Management der (Diät-)Küche, z.B. Anleiten des Personals, Kostenkalkulation, Wareneinkauf
  • Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
  • Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben

• Leidenschaft fürs Kochen

  • Produktion diätetischer Speisen
  • Überwachung des Produktionsablaufs
  • Anleitung von Mitarbeiter*innen in der Küche
  • Schulung diätbedürftiger Patient*innen beim Zubereiten von Speisen

• Zusammenarbeit mit Ärztinnen, Küchenpersonal, Mitarbeiterinnen der Krankenpflege und anderen Mitgliedern des therapeutischen Teams

Das bieten wir:

• hochqualifizierte theoretische und praktische Unterrichtseinheiten durch unsere exzellent ausgebildeten Lehrkräfte und Dozent*innen
• Praktika bei Praxispartnern während der Ausbildung
• Praktische Ausbildung in unserer hochmodern ausgestatteten Lehrküche
• Personalwohnheim und Jobticket (u.a. vergünstigtes Deutschlandticket)
• vergünstigtes Essen in der Mitarbeiterkantine
• monatliche Ausbildungsvergütung nach Tarifvertrag TVA UK (1.245,24 €, 1.305,30 €, 1.402,03 €)
• Betriebliche Gesundheitsförderung u.a. mit vergünstigten Sportmitgliedschaften
• Betriebliche Altersvorsorge
• Corporate Benefits
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf u.a. mit eigenen Kindertagesstätten
• Teilnahmemöglichkeit am Hochschulsport der Universität Ulm

Das bringen Sie mit:

• Mittlerer Bildungsabschluss, Fachhochschulreife oder Abitur
• Mindestalter 17 Jahre bei Ausbildungsbeginn
• 4-wöchiges Praktikum im berufsspezifischen Bereich
• gesundheitliche Eignung ohne eigene Sprachstörungen
• Freude an der Arbeit mit Patient*innen
• Einfühlungsvermögen, Engagement und psychische Belastbarkeit
• Lust auf selbstständige und verantwortungsvolle Tätigkeiten
• toleranter und respektvoller Umgang mit anderen Menschen
• Spaß und Geschick bei der Nahrungszubereitung
• Interesse an gesunder Ernährung
• Interesse an der Funktionsweise des menschlichen Körpers

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Nutzen Sie die Chance, Ihre berufliche Zukunft im Gesundheitswesen zu gestalten und die Grundlage für eine vielversprechende Karriere zu legen. Wir freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung.